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La Seigneurie 2012

BOISEI

12,00 €

Vin BIO - Anjou - vin rouge - 75cl

La cuvée La Seigneurie 2011 élaboré par le Château Bois Brinçon est un vin aux arômes délicats de fruits noirs. Le nez est équilibré et en bouche la structure est soyeuse, les tannins fins, toute la délicatesse d'un joli cabernet franc mûr et respecté.

Accompagnement:
Terrine de joue de bœuf, Carpaccio de bœuf et parmesan, Palette de porc.

Vinifications :
Les grappes sont égrenées. La macération, dite du "chapeau immergé sous claie" dure entre 25 et 28 jours pour une extraction en douceur des tannins du raisin. Le décuvage des raisins s'effectue en caisse, puis ils sont remis au pressoir directement. Le vin sera ensuite élevé 10 mois en cuve inox.

Terroir:
Argilo-calcaire

Région: Loire
Appellation: Anjou
Cépage: Cabernet Franc
Alcool: 12%
Ajout de So2: non
So2: n/c
Méthode de culture: Biodynamie
Label: bio

Servir à: 14°C
Garde: 3-5 ans


Ce vin s'exprimera mieux après une aération de quelques heures.