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Blanc de Blancs "Les Vieilles Vignes"

44,00 €
Champagne Bio - Extra Brut - effervescent blanc - 75cl
La cuvée Vieilles Vignes Extra Brut élaborée par Francis Boulard est un champagne élaboré uniquement à partir de chardonnay.
Son nez est riche de fleurs blanches et d'agrumes.
En bouche, ce champagne blanc de blancs est souple, fin et rond, il remarquablement bien soutenu par une belle fraîcheur et une petite pointe minérale.

Accompagnement:
La cuvée Vielles Vignes Blanc de blancs est un champagne que l’on dégustera de préférence à l'apéritif, ou avec des huîtres et fruits de mer.

Vinifications :
Fermentation spontanée par les levures indigènes. Vinification sur lies fines en petits fûts et en foudre, avec bâtonnages. Vieillissement des vins de réserve en barriques de chêne. Fermentation malolactique réalisée. Non collé. Mise en bouteilles en Jour Fruit.

Terroir:
Parcelle "Le Murtet" - Terroir siliceux-calcaire du Massif de Saint-Thierry

Région: Champagne
Appellation: Champagne
Cépage: 100% Chardonnay
Dosage : 3 à 5 gr/L
Alcool: 12%
Ajout de So2: oui
So2: non détecté
Méthode de culture: Biodynamie
Label: bio, Ecocert

Servir à: 10°C
Garde: 15 ans

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