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Les Murgiers Blanc de Noirs

BOUMEB

34,00 €

Champagne - Extra Brut - effervescent blanc - 75cl

Les Murgiers Blanc de Noirs est une cuvée composée uniquement de Pinot noir et meunier, et se veut comme la première cuvée du domaine Francis Boulard, et donc la plus marquante du style du vigneron. Le nez y est floral, tandis que la bouche tire sur l'agrume, le citron et le pamplemousse notamment. Cela lui confère un style sec, bien taillé, et à même de ravir vos convives en apéritif ou d'accompagner un repas entier.

Accompagnement:
Buvez "Les Murgiers" en apéritif, où son côté sec ouvrira parfaitement l'appétit, ou bien avec du poisson, de la volaille, ou de la viande blanche. Vous pourrez ainsi démontrer que les champagnes ne se limitent pas au début ou à la fin du repas.

Vinifications :
Seule "la cuvée" (le premier jus de la première presse) entre dans la composition de ce champagne. Vinification en petits fûts de chêne, foudre et demi-muids âgés. Fermentation alcoolique spontanée – levures indigènes naturelles. Fermentation malolactique réalisée. Bâtonnage des lies fines tous les 10/12 jours. Mise en bouteilles en Jour Fruit (calendrier lunaire). Non collé.

Terroir:
Terroirs argileux et calcaire de la Vallée de la Marne. Âge moyen du vignoble : 30 ans

Région: Champagne
Appellation: Champagne
Cépage: 70% Pinot Meunier et 30 % Pinot Noir
Dosage : 3 à 5 gr/L
Alcool: 12%
Ajout de So2: oui
So2: non détecté
Méthode de culture: Biodynamie
Label: non

Servir à: 10°C
Garde: 15 ans